食品胶体磨

在磨浆粉碎环节一直是行业中关注的重点，直接影响到成品品质，斯路森技术团队结合大量实验案例，研发了针对食品行业的胶体磨和湿法粉碎机。在我国十几家食品龙头厂家得到了很好的应用，和纯进口的设备对比后，依然选择了我们，成为长期合作伙伴。

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特点优势

• 加工效果好：能将物料有效地乳化、分散、均质和粉碎，使物料粒度达 2-50 微米，均质度达 90% 以上，可生产出细腻、均匀、稳定性高的食品产品，提升食品的品质和口感。

• 适用范围广：可以处理各种粘度的流体或半流体物料，包括高粘度物料以及较大颗粒的物料，如芦荟、菠萝、芝麻、果茶、冰淇淋、月饼馅、奶油、果酱、果汁、大豆、豆酱、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品等。

• 卫生安全：与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，符合食品卫生标准，具有良好的耐腐蚀性和耐磨性，使所加工的物料无污染，卫生纯洁。

• 操作维护简便：结构相对简单，设备保养维护方便，操作容易，一般只需进行简单的培训，操作人员就能熟练掌握其操作方法。同时，部分胶体磨设计有普通进出料、管式进出料及循环加工等结构，能      限度地满足用户的要求。

• 功能多样：综合了均质机、球磨机、三辊机、剪切机、搅拌机等机械的多种性能，具有超微粉碎、分散乳化、均质、混合等功效，在一个工艺周期内可同时实现多种功能，提高了生产效率。

应用领域

• 乳制品加工：用于生产酸奶、奶酪、冰淇淋等产品时，可使脂肪球均匀分散，防止脂肪上浮，提高产品的稳定性和口感，还能使乳制品中的各种成分混合更加均匀，提升产品质量。

• 饮料生产：在果汁、茶饮料、蛋白饮料等生产中，能将果肉纤维、茶叶碎片等粉碎并均匀分散在饮料中，防止沉淀产生，同时使饮料口感更加细腻顺滑，还可用于乳化香精的制备，使香精在饮料中稳定存在。

• 酱料制作：如花生酱、芝麻酱、果酱、沙拉酱、调味酱等，胶体磨可将原料研磨成细腻的糊状，使酱料的质地更加均匀，口感更加细腻，并且能使酱料中的各种成分充分混合，提高酱料的稳定性和风味一致性。

• 烘焙食品：在蛋糕、面包、饼干等烘焙食品的生产中，可用于加工馅料，如豆沙馅、枣泥馅、奶油馅等，使馅料更加细腻，口感更好，还能将一些功能性成分如膳食纤维、营养强化剂等均匀地分散在面团中，提高产品的营养价值。

• 其他方面：在婴儿食品、保健食品、调味品等生产中也有广泛应用，如将营养成分进行超细粉碎和均匀混合，提高产品的消化吸收率和稳定性；将香料、色素等添加剂均匀分散在食品中，保证产品的色泽和风味均匀一致。

设备原理

食品（胶体磨）在结构上充分吸取了干法粉碎和湿法切割的理念，即可以对浆料和部分颗粒料进行粉碎加工，又可以对干湿料同时进行混合粉碎，利用超高的线速度产生强大剪切力，对软性纤维物料进行剪切，破碎效果显著；二是利用超细齿隙来控制被粉碎物料的细度，达到超细破碎的要求，吸料式叶片，能够确保物料在流动状态下顺利被吸入，完成超细破碎加工。

效果对比

现场案例

选型表

斯路森积累了丰富的试验数据和经验，有样机供您实验，欢迎寄料和来厂指导考察

仲工：152-5150-6730（微信同号）

批次的大小，配方，配料的类型决定了斯路森系列中的哪台机器适合您，以下仅为参考选型，提供定制服务。

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